MAISON CHAIGNE · ÎLE DE RÉ
Élevée ici.
Ouvertes ici.
Les huîtres que vous mangez à L'Embarcadère viennent des parcs de Mickaël Chaigne ostréiculteur sur l'île depuis trois générations. L'Embarcadère, son restaurant, c'est l'unique endroit où vous pouvez les déguster directement.
DÉCOUVRIR
LA MAISON CHAIGNE
Un homme,
ses parcs,
son restaurant.
Mickaël Chaigne élève ses huîtres dans les eaux de l'Île de Ré depuis toujours. Trois générations d'ostréiculture un savoir-faire transmis, jusqu'à son restaurant.
L'Embarcadère, c'est le seul endroit sur l'île où la Maison Chaigne vend directement au public. Pas d'intermédiaire. Les huîtres passent des parcs à votre assiette souvent ouvertes par Mickaël lui-même, derrière son bar.
GÉNÉRATIONS
ENDROIT POUR LES DÉGUSTER
3
1
L'EXPÉRIENCE
Une huître,
un vin blanc,
le soleil.
Le bar à huîtres de L'Embarcadère, c'est un rituel. On s'installe, on commande un plateau, on ouvre une bouteille de blanc. Le pont est là, l'eau aussi. Le temps n'a plus vraiment d'importance.
Du parc à l'assiette
Élevées dans les eaux de l'île, servies le jour même. Aucun intermédiaire entre Mickaël et votre table.
Le bon accord
Un blanc sec, une bulle légère. L'équipe vous guide si vous hésitez, ils connaissent les huîtres mieux que personne.
L'endroit compte
Manger des huîtres à Rivedoux, au pied du pont, face à la mer — c'est une autre expérience que dans n'importe quel restaurant.
Ici les huîtres viennent directement de notre Maison Chaigne, Ce soir Mickaël est peut- être là, derrière son bar, à les ouvrir pour vous.
L'EMBARCADÈRE · SABLANCEAUX · ÎLE DE RÉ